Master Class - Eis, Sorbet & Parfait (mit Chef-Patissière Jaimy Reisinger)

In diesem Workshop im Van den Berg Gewürzhaus dreht sich alles um gefrorene Desserts. Chef-Patissière Jaimy Reisinger zeigt die Unterschiede zwischen Eiscreme, Sorbet und Parfait und erklärt, wie Zucker, Fett und Wasser die Textur bestimmen. Gemeinsam entstehen fünf Kreationen: zwei klassische Eiscremes, zwei fruchtige Sorbets und ein Parfait. Verfeinert wird mit ausgewählten Gewürzen wie Tonkabohne und Bourbon-Vanille. Dazu kommen Ideen zum Anrichten, eine Rezeptmappe und eine Kühlbox für den Heimweg.