Weinbars und Vinotheken in Graz

Die Klapotetz Weinbar liegt seit 2015 im Generalihof, einem Renaissance-Arkadenhof in der Herrengasse, der zu den schönsten Innenhöfen der Grazer Altstadt zählt. Die Weinkarte umfasst rund 130 Positionen, davon sind etwa 25 Weine im Glas verfügbar. Die Auswahl wird alle zwei Wochen rotiert und von Diplom-Sommelière Evelyn Merc kuratiert, die direkte Beziehungen zu Winzern in der Südsteiermark und im Burgenland pflegt. Dazu serviert die Bar regionale Charcuterie der Familie Leitner (Verhackertes, Hauswurst, Lungenbraten), Käse von der Kasalm (Schafkäse, Arzberger Stollenkäse) und hausgemachte Aufstriche auf frischem Brot. Der Name „Klapotetz" bezieht sich auf die traditionelle steirische Windrad-Konstruktion auf Weinbergen, die mit klapperndem Geräusch Vögel vertreibt. Im Sommer wird der Arkadenhof als Schanigarten bewirtschaftet. Geöffnet Montag bis Freitag 12 bis 22 Uhr, Samstag 11 bis 19 Uhr; Sonntag und Feiertage geschlossen.

Die Weinbar Auenbrugger am Südtiroler Platz liegt in einem der ältesten Gebäude der Murvorstadt, wenige Meter vom Murufer entfernt. Die Weinkarte umfasst mehr als 250 Positionen: österreichische Klassiker, internationale Raritäten, Naturweine und gereifte Jahrgänge. Im Falstaff Weinguide 2026 wurde die Auenbrugger mit 94 Punkten bewertet; die Plattform Star Wine List verlieh der Bar den Status „White Star Venue". Dazu werden täglich wechselnde „Wine & Dine"-Gerichte serviert - von Trüffel-Nudeln über Rindertartar bis zu Shrimp-Wan-Tans. Das Überraschungsmenü kostet 30 € und enthält kreative Snacks mit abgestimmten Weinen. Geöffnet Mittwoch und Donnerstag 16 bis 24 Uhr, Freitag und Samstag 14 bis 24 Uhr; Sonntag bis Dienstag und an Feiertagen geschlossen.

WeinKost in der Schönaugasse ist eine kombinierte Weinbar und Weinhandlung mit einem klaren Schwerpunkt auf Naturwein - mindestens 30 Prozent des Sortiments stammen aus naturnaher Erzeugung. Rund 70 bis 80 Weine sind glasweise verfügbar, darunter Pét-Nat, Orange Wine und kräftige Rieslinge. Die geführten Verkostungen werden in Vierer-Sets zusammengestellt und individuell auf die Vorlieben der Gäste abgestimmt. Dazu werden saisonale, regionale und biologische Kleinigkeiten serviert. Alle fünf vorliegenden Google-Bewertungen vergeben fünf Sterne; Gäste heben die fachkundige Beratung und die für Graz ungewöhnliche Naturwein-Auswahl hervor. Geöffnet Mittwoch und Donnerstag 16 bis 20 Uhr, Freitag 14 bis 20 Uhr, Samstag 13 bis 20 Uhr; Sonntag bis Dienstag geschlossen.

Die Herzl ist seit 1934 in Betrieb und befindet sich in einem Gebäude aus dem 17. Jahrhundert an der Prokopigasse, direkt am Mehlplatz im Bermuda-Dreieck der Altstadt. Die Weinkarte konzentriert sich auf steirische Qualitätsweine, die Speisenkarte auf altsteirische Küche: Backhendl, steirisches Schnitzel mit Kürbiskernpanier, Rindsgulasch, Käferbohnensalat und Verhackertes. Das Tagesmenü kostet 9,90 €, das Steirer-Menü 10,90 €, der Wochenhit 8,90 €. Im Sommer ist die Terrasse über die Herrengasse und den Altstadtdurchgang erreichbar. Geöffnet täglich 10 bis 24 Uhr (Küche bis 22 Uhr), auch an Sonn- und Feiertagen - damit eine der wenigen Grazer Weinadressen mit durchgehender Öffnung sieben Tage die Woche.

Die Gamlitzer Weinstube am Mehlplatz besteht laut Grazer Tourismusverband seit 1660 und ist damit eine der ältesten Gastronomiebetriebe der Stadt. Sie trägt den Namen der südsteirischen Weinbau-Gemeinde Gamlitz und führt eine Weinkarte mit Schwerpunkt auf südsteirischen Weinen. Das Haus ist primär ein Restaurant mit klassisch österreichisch-europäischer Küche - kein reiner Weinbar-Betrieb. Im Sommer wird der Schanigarten am Mehlplatz bewirtschaftet, der Teil des Bermuda-Dreiecks (Mehlplatz, Färberplatz, Prokopigasse) ist. Für Gäste, die steirischen Wein mit einer vollständigen Mahlzeit kombinieren wollen, ist die Gamlitzer die pragmatische Wahl im Zentrum.

Die drops Bar in der Zinzendorfgasse positioniert sich als kombinierte Wein- und Cocktailbar im Uni-Viertel. Das Haus eröffnete im März 2023 im ehemaligen De Gustibus und wird vom Churchill-Betreiber Flamur Bajgora geführt. Die Weinauswahl umfasst regionale und internationale Positionen, ergänzt durch Cocktails und Biere. Im Sommer wird der angeschlossene Gastgarten genutzt. Geöffnet Dienstag bis Samstag ab 17 Uhr. Für Studierende und junge Berufstätige, die eine entspannte Weinbar abseits der Altstadt-Touristenzonen suchen, ist die drops Bar die nächstgelegene Adresse im Universitätsquartier.

Das Cafe Bar Tergeste versteckt sich an der Bürgergasse 13, nahe dem Tummelplatz, hinter dem Akademischen Gymnasium. Der Name verweist auf Tergeste, den römischen Namen für Triest, und das Lokal spezialisiert sich auf friulanische und italienische Spezialitäten: Tramezzini, Antipasti und italienische Weine. Tergeste ist kein großer Weinbar-Betrieb, sondern ein kleines, eingesessenes Lokal mit gezielter italienischer Weinauswahl und eigenem Publikum - wer friulanische Weißweine oder einen Aperitivo abseits der frequentierten Mehlplatz-Terrassen sucht, findet hier die passende Adresse.

Das Salon Marie im Grand Hôtel Wiesler ist ein Restaurant mit angeschlossener Cocktailbar (bezeichnet als „Perrier-Jouët Bar"), das eine breite Weinauswahl nationaler und internationaler Herkünfte führt - von steirischen Weißweinen über burgundische Rotweine bis zu einem umfangreichen Champagner-Sortiment. Gault Millau vergibt 1 Haube (11 Punkte), Falstaff 2 Gabeln. Die Küche serviert Bistro-Gerichte und österreichische Klassiker: Wiener Schnitzel, Cordon bleu mit Brie und Prosciutto, Rindertartar und Oktopus. Abendservice Dienstag bis Donnerstag 17 bis 23 Uhr, Freitag und Samstag 17 bis 1 Uhr; die Bar öffnet Montag bis Samstag ab 17 Uhr. Sonntag und Montag Restaurantbetrieb geschlossen; Frühstück täglich.

Die Vinothek bei der Oper besteht seit 1989 und ist die älteste Weinhandlung im Grazer Zentrum. Der Familienbetrieb liegt zwischen Opernhaus und Burg und kombiniert Weinverkauf mit einer kleinen Verkostungs-Bar. Das Sortiment umfasst in- und ausländische Weinspezialitäten aus der Steiermark, Niederösterreich, dem Burgenland, Italien, Frankreich, Spanien, Slowenien und Portugal. Vor dem Eingang wächst ein Rebstock aus dem Keller bis zur Fassade - ein Erkennungszeichen des Hauses. Die Vinothek besitzt nach eigenen Angaben eine der größten Grazer Sammlungen an Korkenziehern, Fachliteratur und Weinzubehör. Geöffnet Dienstag bis Freitag 10 bis 18 Uhr, Samstag 10 bis 13 Uhr. Die Nähe zur Oper macht sie zur logischen Vor- oder Nachstation bei Abendvorstellungen.

Die WEIN & CO Filiale Graz am Joanneumring nahe dem Jakominiplatz ist ein kombinierter Weinhandel mit angeschlossener Bar, Teil der österreichweiten WEIN & CO Kette. Das Sortiment umfasst über 2.000 Weine. Weine aus dem Geschäftssortiment können direkt vor Ort verkostet werden; die Bar bewirtet mit Wein vom Glas, Sekt, Spirituosen und einer kleinen Karte mit Tapas und Käse. Im Untergeschoss des Hauses gibt es einen eigenen Event-Raum, in dem regelmäßig Weinverkostungen und Workshops stattfinden. Für Gäste, die den Einkaufs- und Verkostungsmodus kombinieren wollen - also Weine probieren und dann Flaschen kaufen - ist WEIN & CO die effizienteste Lösung in Graz.

Das Weinhaus Der Gallier in der Petersgasse ist ein inhabergeführtes Weingeschäft mit wöchentlichen Verkostungen. Der Inhaber bezieht Weine persönlich und konzentriert sich auf Erzeuger, die im Mainstream-Handel nicht vertreten sind - darunter Champagner von unabhängigen Vignerons, spanische Kleinerzeuger und steirische Raritäten. Das Sortiment umfasst Schaumweine, Weiß- und Rotweine aus Frankreich, Italien, Österreich und Spanien sowie Roséweine, Süßweine und Schankweine. Dazu gibt es Feinkost, Spirituosen und Weinzubehör. Aktionspreise liegen bei 69 € für 12 Flaschen spanischer Rotwein. Geöffnet Montag bis Donnerstag 14 bis 19 Uhr, Freitag 10 bis 19 Uhr, Samstag 10 bis 15 Uhr.

Schaeffer's am Kaiser-Josef-Platz besteht seit 1945 und wird in vierter Generation von Philipp Schäffer geführt. Die Weinhandlung auf rund 60 Quadratmetern ist auf europäische Spitzenerzeuger spezialisiert: Das Portfolio umfasst Weine von gut 50 Winzern, mit Schwerpunkten in Burgund (17 Erzeuger, darunter Cécile Tremblay und Jacques-Frédéric Mugnier), der Loire (7 Erzeuger), der Champagne (8 Erzeuger, darunter Ulysse Collin) sowie aus dem Jura, dem Elsass, Italien, Österreich, Deutschland, Spanien, der Schweiz und Madeira. Schaeffer's ist laut eigener Angabe der einzige Weinhändler und Importeur in Österreich, der ohne Preisliste für die Gastronomie arbeitet. Im Jahr 2026 veranstaltete das Haus laut DreamsHappen eine der exklusivsten Verkostungen des Jahres.

Der Krebsenkeller in der Sackstraße ist eines der ältesten Wirtshäuser der Steiermark und das älteste der Stadt Graz. Das Kellergewölbe, das dem Haus seinen Namen gibt, beherbergt ein Restaurant mit klassischer steirisch-österreichischer Küche und einer Weinkarte, die regionale Erzeuger in den Mittelpunkt stellt. Der Krebsenkeller ist kein reiner Weinbar-Betrieb, sondern ein Traditionsrestaurant, dessen historischer Rahmen und kuratierte Weinauswahl ihn zu einer relevanten Adresse für Weintrinker macht. Geöffnet Dienstag bis Donnerstag 11:30 bis 14:30 und 17 bis 24 Uhr, Freitag und Samstag 11:30 bis 24 Uhr; Sonntag, Montag und Feiertage geschlossen.

Der Buschenschank Hildebrand 1888 in der Grenadiergasse ist der einzige Buschenschank im zentralen Grazer Stadtgebiet. Der Name geht auf eine Familie zurück, die seit 1888 an diesem Standort Wein und Wermut produziert. Die Rebflächen liegen in Kitzeck im Sausal; Kellerei, Abfüllung und Lagerung befinden sich seit jeher in der Grenadiergasse 15. Der Betrieb bietet Weinverkostungen, Beratung und Direktverkauf. Geöffnet Freitag und Samstag 15 bis 22 Uhr; nur Barzahlung. Für Gäste, die das Buschenschank-Erlebnis ohne Anfahrt in die Südsteiermark suchen, ist Hildebrand 1888 die einzige zentrale Option in Graz.

Der Buschenschank Erart liegt am Unteren Plattenweg im Bezirk Mariatrost, auf den Hügeln am nordöstlichen Stadtrand von Graz. Der Betrieb serviert traditionelle Brettljause aus regionalen Qualitätsprodukten, eigenen Wein, selbstgemachten Most und Edelbrände. Die Lage bietet Aussicht über das Grazer Becken. An Tagen über 30 °C verschiebt sich die Öffnung auf 17 Uhr. Reguläre Öffnungszeiten Freitag bis Sonntag 14 bis 22 Uhr. Da sich Öffnungszeiten saisonal ändern können, empfiehlt sich ein Anruf vor dem Besuch. Die Anfahrt erfolgt per Auto oder mit der Straßenbahnlinie 1 Richtung Mariatrost und anschließendem Fußweg.