Vegan essen in Graz: Die besten Restaurants und Cafés

Das Cafe Erde ist seit seiner Gründung 2012 die bekannteste rein vegane Gastronomie in Graz und wird von Thomas Schmölzer betrieben. Auf der Karte stehen täglich wechselnde internationale Gerichte aus regionalen und saisonalen Zutaten: Gemüsestrudel, indische Currys, Burger, Wraps, Schnitzel aus Soja und orientalische Spezialitäten. Werktags wird mittags ein Tagesmenü serviert, abends ab 17:00 à la carte. Samstag und Sonntag läuft das à la carte bereits ab 11:30. Geöffnet täglich 11:30 bis 22:00 (Küche bis 21:30). Der große Gastgarten am Andreas-Hofer-Platz ist einer der wenigen direkt in der Innenstadt und im Sommer regelmäßig voll besetzt.

Die KF Erde ist Österreichs erste rein vegane Universitätsmensa und wurde im Oktober 2024 im ReSoWi-Gebäude der Karl-Franzens-Universität eröffnet. Betrieben wird sie vom Team des Cafe Erde. Ab 7:30 gibt es Kaffee, Sandwiches und Bagels, ab 11:00 zwei wechselnde Tagesmenüs und eine Salatbar. Die Gerichte orientieren sich an bekannten Geschmacksrichtungen — Linsen mit Knödel, Kürbisgulasch, Lasagne, Tikka Masala — ohne tierische Produkte zu verwenden. Der helle Raum mit Dachterrasse und Blick ins Grüne ist auch für Nicht-Studierende zugänglich. Geöffnet Montag bis Freitag 7:30 bis 15:00, Tagesmenüs ab 11:00.

Das Ginko ist ein rein veganes Buffet-Restaurant, das östliches Mediterran, adriatische und nordindische Küche kombiniert. Gäste bedienen sich an einem Buffet-Tresen und zahlen nach Gewicht: 1,60 Euro pro 100 Gramm (Stand April 2026). Ein vollständiges Mittagessen kostet typischerweise zwischen 8 und 14 Euro. Täglich stehen Suppen, Salate, Hauptgerichte, Beilagen und Desserts zur Auswahl. Viele Gerichte sind glutenfrei markiert. Das Lokal ist ausgesprochen familienfreundlich: Kindersaft gratis, Kinderstühle, Spielzeugkiste und Wickeltisch. Geöffnet Montag bis Samstag 11:30 bis 21:00, Sonntag geschlossen. Take-away in eigenen Mehrwegbehältern ist möglich.

Das Greenhouse ist die Schwester des Ginko und liegt in der Altstadtpassage direkt in der Herrengasse. Alle Speisen und Getränke sind vegan: Direct-Trade-Kaffee mit Hafermilch, kaltgepresste Säfte, Smoothies, Acai-Bowls, Porridge, Chia-Pudding, Bagels und ein wechselndes Mittagsmenü. Die Zutaten stammen nach Möglichkeit aus regionaler und saisonaler Produktion. Hausgemachte vegane Kuchen und Torten ergänzen das Angebot. Die helle Einrichtung mit Pflanzen und skandinavischem Design hebt das Greenhouse von den meisten anderen Grazer Cafes ab. Der Standort in der Herrengasse macht es zur ersten Anlaufstelle für ein veganes Frühstück oder einen Mittagsstopp beim Einkaufen in der Innenstadt.

Die Geruchteküche von Koch Michael Wankerl ist Graz' einziges rein pflanzliches Fine-Dining-Restaurant und wurde von Gault&Millau mit drei Hauben und 15 Punkten ausgezeichnet. Das Konzept: Gemüse ist der alleinige Star der Küche. Es gibt keine feste Speisekarte, sondern ein Überraschungsmenü mit drei, vier oder fünf Gängen, das sich nach saisonaler und regionaler Verfügbarkeit richtet. Alle Gäste beginnen gemeinsam um 18:30. Die Zutaten stammen ausschließlich von regionalen Betrieben, Zusatzstoffe werden gemieden. Das Preisniveau liegt im gehobenen Bereich. Geöffnet Montag bis Freitag 11:30 bis 23:30. Reservierung wird dringend empfohlen — die Plätze sind begrenzt und das Lokal häufig ausgebucht.

Die Swing Kitchen am Eisernen Tor ist der Grazer Standort der Wiener Vegan-Burger-Kette, die seit Jahren zu den bekanntesten veganen Fast-Food-Marken im deutschsprachigen Raum zählt. Die Burger bestehen aus Soja-, Seitan- oder Tofu-Patties mit hausgemachten Saucen. Auf der Karte stehen rund zehn Burger-Varianten (Classic, BBQ, Spicy, Mediterranean mit veganem Feta), dazu Nuggets, Wraps, Salate und Desserts wie veganes Tiramisu. Ein Signature-Burger-Menü mit Pommes und Getränk kostet 11,00 Euro, ein Cheeseburger-Menü 10,30 Euro, ein Falafel-Wrap-Menü 9,70 Euro. Geöffnet täglich 11:00 bis 22:00, auch an Feiertagen. Take-away und Lieferung über Foodora möglich.

Dean&david ist eine Kette für leichte, saisonale Küche mit einem überdurchschnittlich großen veganen Sortiment. Bowls, Curries, Salate und Wraps lassen sich vollständig vegan zusammenstellen, die veganen Optionen sind auf der Karte klar gekennzeichnet. Zusätzlich gibt es einen Standort in der Zinzendorfgasse 30 (Uni-Viertel) und einen im Murpark-Einkaufszentrum. Dean&david eignet sich als schnelle Mittagspause mit Fokus auf frische Zutaten — die Gerichte werden direkt vor den Gästen zubereitet. Bestellungen über Velofood, Foodora und Wolt sind möglich. Die Preise liegen zwischen 9 und 14 Euro für eine Bowl oder ein Curry.

Mangolds ist seit 1989 die Grazer Institution für vegetarische und vegane Küche und wird in Bio-Qualität betrieben. Das Konzept ist Selbstbedienung nach Gewicht: eine große Salatbar (laut Eigendarstellung die größte der Stadt seit über 30 Jahren), eine vegane Bowl-Bar mit hausgemachtem Kimchi, eingelegtem Gemüse und diversen Toppings, dazu wechselnde warme Hauptgerichte, Suppen und Desserts. Die veganen Optionen sind am Buffet markiert. Zur Auswahl stehen auch Tagesmenüs mit Rezepturen wie Daal Guru oder pflanzliche Lasagne. Die hauseigene Bäckerei produziert Bio-Brot und Gebäck. Geöffnet Montag bis Freitag 11:30 bis 19:00, Samstag 11:30 bis 17:00, Sonntag geschlossen.

Die Speis am Lendhafen am Mariahilferplatz ist ein vegetarisch-veganes Lokal mit einem konsequenten Regional- und Saisonalitätskonzept. Die Zutaten stammen überwiegend aus einem engen Umkreis um Graz, viele direkt vom nahegelegenen Bauernmarkt Lendplatz. Das Team um Lukas Mosler, Stephan Rieger und Florian Joham setzt auf minimale Lebensmittelabfälle und verarbeitet möglichst alle Bestandteile der eingekauften Produkte. Die Karte umfasst Frühstück, Mittagsmenüs und ein abendliches Angebot, jeweils mit ausgewiesenen veganen Optionen. Die Getränkekarte konzentriert sich auf Naturweine und Bio-Weine aus der Region. Der Gastgarten mit Blick auf die Mur und das Kunsthaus gehört zu den schönsten Freisitz-Plätzen der Stadt. Geöffnet Montag bis Samstag 9:00 bis 23:30, Sonntag geschlossen. Trägt das Österreichische Umweltzeichen.

Die Hummel serviert Levante-Küche in Mezze-Form: Hummus, Falafel, Tabbouleh, Fasouliyeh, orientalische Dips und Fladenbrote zum Teilen. Die Karte enthält zahlreiche rein vegane Gerichte, die als solche gekennzeichnet sind. Das Konzept „Food and love to share" setzt auf gemeinsames Essen und Probieren. Die Zutaten kommen nach Möglichkeit aus der Region, vieles in Bio-Qualität. Der Betrieb legt Wert auf Nachhaltigkeit und geringe Abfallmengen. Geöffnet Dienstag bis Freitag 16:30 bis 23:00, Samstag 10:00 bis 23:00, Montag und Sonntag geschlossen. Samstags wird ein Mezze-Brunch angeboten, der sich ebenfalls vollständig vegan zusammenstellen lässt.

Die Scherbe im Lendviertel ist ein urbanes Café-Restaurant, das am Wochenende ein explizit veganes Frühstück anbietet. Unter der Woche stehen vegane Burger, Bagels und hausgemachter veganer Kuchen auf der Karte. Das Lokal ist nicht rein vegan, hat aber durchgehend pflanzliche Optionen und ist unter vegan lebenden Grazern als verlässliche Adresse bekannt. Die Atmosphäre ist ungezwungen, das Publikum gemischt — die Scherbe funktioniert ebenso für ein langes Wochenendfrühstück wie für einen Abend mit Bier und Burger. Geöffnet Montag bis Samstag 9:00 bis 1:00, Sonntag 9:00 bis 24:00. Warme Küche 11:00 bis 22:00.

Parks ist ein Bio-Fairtrade-Coffeeshop mit zwei Standorten in Graz: der Hauptstandort in der Zinzendorfgasse 4 (Mo-Fr 7:30-19:00) und Parks Art in der Griesgasse 7 (Mo-Sa 8:30-19:00). Das Küchenkonzept folgt den fünf Elementen der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und bietet Bowls, Bagels, Smoothies, hausgemachten Chai und Kuchen an. Vegane Optionen sind auf der Karte klar ausgewiesen. Beide Standorte verwenden ausschließlich Bio- und Fairtrade-Kaffee. Parks ist sozial engagiert und beschäftigt gezielt Menschen mit Behinderungen sowie Personen mit Migrationshintergrund. Der Standort Zinzendorfgasse liegt im Uni-Viertel und ist eine gute Frühstücks- und Mittagsadresse für Studierende.

Das Hathi am Freiheitsplatz ist ein nordindisches Restaurant mit einer umfangreichen Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten — ein Großteil der indischen Küche ist von Natur aus pflanzlich. Alle Speisen werden frisch und ohne Fertigprodukte zubereitet. Mittags gibt es ein Buffet, abends wird à la carte bestellt. Vegane Gerichte umfassen verschiedene Daal-Variationen, Gemüsecurrys, Samosas und Beilagen wie Naan (auf Wunsch ohne Ghee). Das Hathi betreibt einen zweiten Standort in der Kärntner Straße 149 (8053 Graz), der stärker auf Lieferservice ausgerichtet ist. Geöffnet Montag bis Samstag 12:00 bis 15:00 und 17:30 bis 22:00.

Die Eisperle war das erste rein vegane Eisgeschäft in Graz und betreibt 2026 vier Standorte im Stadtgebiet. Die Eisbasen bestehen aus Hafer-, Soja- und Kokosmilch und werden mit ätherischen Ölen aus regionaler Produktion verfeinert. Das Sortiment umfasst ungewöhnliche Kreationen wie Kokos-Limette, Zimt-Blaubeere, Schoko-Hanf, Cherry Lady und Haze Dazzle neben Klassikern wie Mango und Schokolade. Der Preis pro Kugel liegt bei 2,20 Euro für Standardsorten und bis zu 3,60 Euro für Spezialsorten (Stand 2025). Seit 2025 sind Eisperle-Becher auch bei Spar und Interspar für 5,99 Euro erhältlich. Öffnungszeiten in der Saison: Montag bis Donnerstag 11:00 bis 19:00, Freitag bis Sonntag 11:00 bis 20:30.

Yokos bietet Frozen Yogurt in zwei Varianten an: klassisch auf Joghurt-Basis und vegan auf schwarzer Reismilch-Basis. Die vegane Variante wird mit über 50 verschiedenen Toppings kombiniert, von denen viele vegan gekennzeichnet sind. Die essbaren Cups und Löffel sind ebenfalls vegan und kompostierbar. Yokos verwendet ausschließlich Fair-Trade- und Bio-Zutaten und wird mit Ökostrom betrieben. Alle Verpackungsmaterialien sind biologisch abbaubar. Der zweite Standort in der Herrengasse 10 wurde 2025 eröffnet. Die Öffnungszeiten variieren saisonal und sind über die Yokos-App oder Google Maps abrufbar.